● Hostelería #PorElClima ist das Ergebnis einer Allianz zwischen Coca-Cola und der Stiftung für Ökologie und Entwicklung (Ecodes) und zielt darauf ab, Bars und Restaurants in Spanien Instrumente und Unterstützung zu bieten, um ihren CO2-Fußabdruck drastisch zu reduzieren und gleichzeitig Kosten zu sparen.
Die Handelskammer von Gran Canaria schließt sich einer Kampagne an, der sich bereits 421 Bars und Restaurants in der Provinz Las Palmas angeschlossen haben.
● Die Hostelería #PorElClima hat 3.796 Maßnahmen gegen den Klimawandel bei den Teilnehmern des Projekts identifiziert, unter anderem: die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, die Bewirtschaftung von Abfällen wie Glas, Papier und Pappe, Verpackungen oder die weit verbreitete Nutzung des Glasrücknahmesystems.
Las Palmas de Gran Canaria, 17. Juni 2025. Coca-Cola, ECODES, Hostelería de España, die Handelskammer von Gran Canaria, die Regierung der Kanarischen Inseln und das Cabildo von Gran Canaria haben heute die Initiative Hostelería #PorElClima vorgestellt, eine Aktivität gegen den Klimawandel, der sich 421 Betriebe aus der ganzen Provinz angeschlossen haben, die sich damit den mehr als 15.000 anderen Bars und Restaurants des Landes anschließen, die sich diesem Vorschlag angeschlossen haben.
An der Veranstaltung nahmen der stellvertretende Minister für Industrie, Handel und Verbraucherangelegenheiten der Kanarischen Regierung, Felipe Afonso El Jaber, der Stadtrat für Umwelt, Klima, Energie und Wissen des Cabildo de Gran Canaria, Raúl García Brink, teil; Beatriz Codes, Managerin für Öffentlichkeitsarbeit, Kommunikation und Nachhaltigkeit von Coca-Cola Europacific Partners Iberia South Area; Eugenio Sánchez, Präsident der Internen Handelskommission der Handelskammer von Gran Canaria; Ana Mastral, Direktorin für Hotel- und Gaststättengewerbe #PorElClima von ECODES; und Cincoíctor Lugo, Geschäftsführer des Restaurants Casa Romántica.
Die Managerin für öffentliche Angelegenheiten, Kommunikation und Nachhaltigkeit von Coca-Cola Europacific Partners Iberia South Area, Beatriz Codes, sagte in ihrer Rede, dass „Unternehmen aufgrund ihrer Verantwortung, ihres Einflusses und ihrer Handlungsfähigkeit eine wesentliche Rolle im Kampf gegen den Klimawandel spielen müssen. Mit der Förderung dieser Plattform, die sich an das Hotel- und Gaststättengewerbe richtet, besteht unsere Herausforderung darin, unsere Kräfte in diesem Kampf durch Allianzen zu bündeln, wie es im Ziel 17 für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen festgelegt ist, das für dieses Projekt von grundlegender Bedeutung ist“ Logo, Firmenname
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Die Direktorin von Hospitality #ForTheClimate von ECODES, Ana Mastral, sagte: „Hospitality #ForTheClimate unterstreicht die Rolle der Bars und Restaurants bei der Umsetzung des ehrgeizigen Ziels des Pariser Abkommens in alltägliche, konkrete Maßnahmen. Wir haben gesehen, wie die globale Agenda wächst und die Umsetzung von Maßnahmen beschleunigt wird, um sicherzustellen, dass der globale Temperaturanstieg bis zum Ende des Jahrhunderts 1,5°C nicht überschreitet. Und Gastgewerbebetriebe sind der Schlüssel zu diesen Maßnahmen, weil sie Mitverantwortung für ihre CO₂-Emissionen übernehmen und die Möglichkeit haben, Vorbild für andere Betriebe und für die Bürgerinnen und Bürger in den Straßen, Vierteln und Gemeinden zu sein, in denen sie ansässig sind.
Der stellvertretende Minister für Industrie, Handel und Verbraucherangelegenheiten der kanarischen Regierung, Felipe Afonso El Jaber, erklärte, dass „die kanarische Industrie sich der Nachhaltigkeit verpflichtet hat, und zwar allgemein und unter Einbeziehung des Gebiets, der Gemeinschaft, der Gesellschaft und der gesamten Wirtschaft der Insel“. Er hob auch das Hotelgewerbe als „ein großartiges Beispiel für seinen Einfluss auf die Gesellschaft“ hervor. „Sie zeigen, dass Nachhaltigkeit und Wirtschaft nicht immer voneinander zu trennen sind, sondern Hand in Hand gehen können“, sagte er.
„Das Gastgewerbe kann und muss eine treibende Kraft für den Wandel sein. Auf lokale Produkte zu setzen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, die Energieeffizienz zu verbessern und Abfälle zu minimieren, verbessert nicht nur die Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens, sondern trägt auch direkt zur Nachhaltigkeit des Territoriums bei“, sagte der Stadtrat für Umwelt, Klima, Energie und Wissen des Cabildo de Gran Canaria, Raúl García Brink.
Der Geschäftsführer des Restaurants Casa Romántica, Cincoíctor Lugo, erklärte, dass die Arbeitsweise seines Unternehmens darin bestehe, „die lokalen Produkte zu verteidigen, auf die Saisonalität der Speisekarte zu achten und einen Mehrwert für unser Team und die Region zu schaffen“. „Wir sind uns darüber im Klaren, dass wir ein nachhaltiges System fortsetzen wollen, das Hand in Hand mit den Erzeugern, Handwerkern und Unternehmen wie Coca-Cola geht, die diese Art von Initiative verteidigen und unterstützen“.
Die Veranstaltung wurde von Eugenio Sánchez, dem Vorsitzenden der Kommission für Innenhandel der Handelskammer von Gran Canaria, abgeschlossen. „In den letzten Jahren haben wir gesehen, wie Bars und Restaurants in ganz Spanien und auch hier auf den Kanarischen Inseln Maßnahmen ergriffen haben, die nicht nur der Umwelt zugute kommen, sondern auch die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen stärken, was beweist, dass sie mit exzellentem Service und Rentabilität vereinbar sind. Innova GastroCan und die Handelskammer von Gran Canaria setzen sich voll und ganz für diesen Transformationsprozess ein“, betonte er.
421 Betriebe in der Provinz Las Palmas haben sich der Gastgewerbe-Initiative #PorElClima in Las Palmas angeschlossen. Unter den Mitgliedern befinden sich Betriebe von der Insel Fuerteventura, aus den Gemeinden Antigua, Pájara, Betancuria, Casillas del Ángel, Castillo Caleta de Fuste, Corralejo, Costa Calma, El Cotillo, Gran Tarajal, Lajares, La Lajita, La Oliva, Llanos Pelados, Morro Jable, Puerto del Rosario, Tarajalejo und Tetir; auf der Insel Gran Canaria die Orte Agaete, Agüimes, Arguineguín, Arucas, Firgas, Gáldar, Ingenio, La Aldea de San Nicolás, Las Palmas de Gran Canaria, Maspalomas, Meloneras, Mogán, Moya, Playa del Inglés, Puerto de Taliarte, Puerto Rico de Gran Canaria, San Bartolomé de Tirajana, San Fernando de Maspalomas, Santa Lucía de Tirajana, Santa María de Guía de Gran Canaria, Telde, und Vega de San Mateo; und auf der Insel Lanzarote in Arrecife, Haría, Playa Blanca, Puerto del Carmen, San Bartolomé, Teguise und Tías.
Die Eigentümer und Verwalter dieser Einrichtungen haben einen Fragebogen mit 28 Fragen zu den Themen Wassersparen, Energieeffizienz, nachhaltige Mobilität, CO2-Fußabdruck, verantwortungsvoller Verbrauch und ordnungsgemäße Abfallentsorgung beantwortet, der es ermöglicht hat, für jede Einrichtung maßgeschneiderte Maßnahmen gegen den Klimawandel zu untersuchen: insgesamt wurden 3.796 Maßnahmen zu den Themen Wassersparen, Energieeffizienz, nachhaltige Mobilität, verantwortungsvoller Verbrauch, CO2-Fußabdruck und Abfallentsorgung umgesetzt.
Unter den Schlussfolgerungen dieser Audits sind die folgenden Daten hervorzuheben:
– Auf Gran Canaria haben 84 % der Einrichtungen an allen Wasserhähnen Durchflussreduzierer installiert. Dies bedeutet eine große Wassereinsparung, da die Durchflussreduzierer den Wasserverbrauch um bis zu 50 % senken.
– 99 % der Betriebe arbeiten mit der Wiederverwendung von Glas. Darüber hinaus recyceln 100 % der Einrichtungen Glas. Für jede Flasche Glas, die recycelt wird, wird die Energie eingespart, die benötigt wird, um einen Fernseher 3 Stunden lang einzuschalten.
– 99 % der Betriebe verwenden LED-Lampen für die Beleuchtung in den Aufenthaltsräumen, Küchen, Terrassen oder Lagerräumen der aranesischen Betriebe, was zu Einsparungen beim Verbrauch und damit bei den wirtschaftlichen Kosten und den Treibhausgasemissionen führt, die im Vergleich zu Glühbirnen bis zu 90 % betragen können.
– 28 % der Betriebe verfügen über Ladestationen für Elektrofahrzeuge, die den Kunden zur Verfügung stehen. Der Verkehr ist der größte Verursacher von Treibhausgasemissionen in Spanien. Es ist an der Zeit, auf die Elektromobilität umzusteigen, die viel weniger umweltschädlich ist und sich allmählich durchsetzt. Zu diesem Zweck ist es notwendig, sie durch die Einrichtung von Ladestationen für ihren Betrieb zu unterstützen.
– 74 % der Betriebe verwenden Produkte aus recycelten Materialien. Der Verbrauch dieser Art von Produkten hat geringere Auswirkungen auf die Umwelt, da sie weniger CO₂-Emissionen verursachen, da sie zu ihrer Herstellung weniger Energie benötigen.
– 100 % der Betriebe arbeiten mit lokalen Lieferanten zusammen. Die Bevorzugung von Lieferanten in der Nähe reduziert die CO₂-Emissionen, die durch den Transport der Lebensmittel zum Betrieb entstehen, und vermeidet so die Handhabung der Produkte und mehr Verpackung.
Hostelería #PorElClima begleitet jedes Mitglied auf seinem Weg zur Dekarbonisierung durch das Klimaprofil seines Betriebs auf der Projektwebsite hosteleriaporelclima.es. [Text und Bild: Comunicación Coca-Cola]
