Kochprofis im Wettbewerb

Vom 5. bis 8. Oktober 2006 findet in Santa Cruz wieder die „Feria de la Alimentación de Canarias“ statt. Die Lebensmittelmesse der Provinz Santa Cruz de Tenerife hat sich in den letzten Jahren immer mehr zu einer bedeutenden Verbrauchermesse und einem Treffpunkt für Gastronomen, Groß- und Einzelhändler sowie privater Gourmets entwickelt.



08.09.2006 - Teneriffa - In der letzten Ausgabe der alle zwei Jahre stattfindenden Messe wurden knapp 17.300 Besucher gezählt, das waren 40% mehr als noch zwei Jahre zuvor.
Auch in diesem Jahr wird im Rahmen der viertägigen Messe wieder ein Kochwettbewerb für Profis stattfinden. Bis 8. September können sich alle gelernten Köche der Kanaren zu diesem Wettbewerb anmelden. Eine Vorauswahl entscheidet über die zehn besten Köche, die am 6., 7. und 8. Oktober im Messezentrum in Santa Cruz de Tenerife zum großen Finale antreten werden.

Je zwei Speisen gehen ins Rennen

Jeder Meister wird von einer Küchenhilfe begleitet, für die der Wettbewerb ebenfalls einen Preis bereithält. Die Köche werden jeweils zwei Speisen zubereiten, davon eine mit einer vorgeschriebenen Hauptzutat: in diesem Jahr Pelibuey-Lamm. Das zweite Gericht steht jedem Koch frei, darf allerdings kein Nachtisch sein. 90 Minuten Zeit haben die Köche für die Zubereitung jedes der Gerichte.

Geldpreise und Anerkennung

Dem Gewinner winkt ein interessanter Hauptpreis von 1.500 Euro sowie die Hochachtung und inselweite Anerkennung als Spitzenkoch. Der zweite und dritte Preis ist jeweils mit 1.000 und 600 Euro dotiert. Die Jury wird nebenbei auch die Arbeit der Küchenhilfen bewerten und den Gewinner mit 300 Euro belohnen.
Der Wettbewerb ist übrigens Teil eines vom Cabildo gestarteten Förderungsprogramms der Inselgastronomie, das seit dem Jahr 2000 mit Erfolg läuft und die vielseitige Küche Teneriffas zu einem weiteren touristischen Anziehungspunkt gemacht hat.